Rasionalisasi Pemilihan Menu Kelompok 2.1
MAKALAH RASIONALISASI MENU 1. Menu A a. Makan pagi Pemilihan menu yaitu Capcay dengan banana dan strawberry smoothies dikarenakan pada capcay terkandung steak daging sapi tanpa lemak, steak daging sapi tanpa lemak mengandung protein, dan memiliki kandungan lemak yang sedikit. Manfaat telur rebus sebagai penambah protein. Protein dalam telur rebus ini dapat mudah diserap oleh tubuh sehingga dapat menjadi bahan baku untuk membuat dan memperbaiki otot bagi atlet di saat latihan. Di sisi lain pemilihan brokoli, wortel, kembang kol sebagai sayuran dikarenakan tinggi akan serat dan juga mengandung Vitamin A, Vitamin K, dan Vitamin C. Pada brokoli juga terdapat kandungan antioksidan yang dapat bermanfaat untuk kesehatan dan meningkatkan daya tahan tubuh bagi atlet (Ayustaningwarno, 2018). Adanya penambahan nasi putih dapat dijadikan sumber karbohidrat sehingga dapat meningkatkan energi. Selanjutnya pemilihan menu Banana disertai strawberry smoothies dikarenakan adanya kan...
